Il Mercato della Terra di San Daniele compie due anni. E si fa festa tutti assieme. Dopo l’apertura delle ore 9.00, alle 10.30 si svolgerà un laboratorio del gusto incentrato su: il pane e le farine. A conclusione, degustazione delle pizze del Forno Arcano.
Alle ore 11.15, presentazione del libro e mostra fotografica di “Ci salvò il tabacco”.
Il brindisi di compleanno è previsto per le ore 12.00, con degustazione dei prodotti offerti dalle aziende presenti.
Il Mercato della Terra di San Daniele è un'idea di Slow Food declinata, in loco, dal Parco Agro-Alimentare e sostenuta dal Comune e dalla Cciaa di Udine. L'obiettivo è quello di valorizzare la filiera corta, l'economia di prossimità e la stagionalità dei prodotti. I consumatori potranno scegliere così fra formaggi e dolci; carni bovine e suine fresche e insaccate; vino; miele; birre artigianali; marmellate; ortaggi e frutta davvero di ottima qualità e nati nel rispetto dell'ambiente, prerogative che possono facilmente verificare di persona. Con questa scelta premiano anche l'attenzione e il lavoro delle aziende friulane, contribuendo a sostenerle e a riconoscerne il valore in una congiuntura economica particolarmente difficile.
Il Mercato della Terra si svolge ogni terzo sabato del mese, dalle 9.00 alle 13.00, nella piazzetta centrale, di fronte al Monte di Pietà, a San Daniele. 

Macellare i maiali e lavorarne la carne: è il mestiere dei norcini, una vera e propria arte che merita di essere tramandata. E infatti questa figura è particolarmente ricercata nell’ambito delle macellerie.
Il Parco Agroalimentare di San Daniele e il Cefap, ente di formazione, organizzano un corso aperto a tutti che prenderà il via lunedì 18 ottobre per concludersi mercoledì 8 dicembre. Trenta i posti disponibili. Ci saranno cinque lezioni teoriche da tre ore ciascuna, il lunedì e il mercoledì dalle 19.00 alle 22.00, svolte presso il Museo di Cjase Cocel a Fagagna (Udine). A seguire, ci sarà una parte pratica composta da cinque lezioni: il lunedì e mercoledì pomeriggio, dalle 15.00 alle 19.00, che si svolgeranno presso il laboratorio di Mario Lizzi, a Ciconicco di Fagagna.
Il corso permetterà di analizzare le caratteristiche della carne suina e delle sue lavorazioni nel rispetto delle normative sull’igiene e di conoscere la legislazione di riferimento e le metodologie di conservazione, prima di mettersi all’opera e insaccare i propri salumi.
A fronte di un contribuito per l’acquisto della carne necessaria, infatti, tutta la produzione sarà a disposizione dell’aspirante norcino – o purcitâr come si dice in friulano - assieme a un attestato di frequenza rilasciato dal Cefap e dal Parco Agroalimentare di San Daniele.


Per informazioni e iscrizioni:
Cefap
Vicolo Resia, 3 - 33033 Codroipo (UD)
tel 0432-821111 fax 0432-904278 - www.cefap.fvg.it
oppure info@parcoagroalimentare.it - 0432 954495

A quasi due anni dalla sua prima edizione, il Mercato della Terra di San Daniele si ripropone puntuale anche nel mese di settembre, con la partecipazione dei seguenti produttori:

- Pitton Andrea - frutta e verdura BIO
- De Narda Anselmo - carni suine
- San Juri - formaggi
- Piccoli - frutta e verdura
- Governo Serena - frutta e verdura
- Casali Cjanor - Pestat e altre delizie del casale
- Rodighiero - latticini da latte di bufala
- Gubanes - gubane e strucchi
- Dall'Ava - Prosciutto di San Daniele
- Forno Arcano - Pane BIO
- Ferruccio Bonini - farine BIO
- Cecon Gloria - dolci di montagna

La gita a San Daniele consentirà anche di apprezzare gli altri prodotti scelti con la formula della filiera corta, vale a dire la forte vicinanza dell’area produttiva e della loro elevata qualità – non per nulla l’iniziativa è promossa dal Parco Agro-alimentare di San Daniele e da Slow Food-. Presenti numerose piccole aziende con formaggi, birre artigianali, pestàt, carni, vino, miele, marmellate, dolci… I Mercati della Terra si svolgono dalle 9.00 alle 13.00 nella piazzetta centrale di fronte al Monte di Pietà, a San Daniele.

Il Mercato della Terra di San Daniele del Friuli, nell’edizione di luglio, ospita l’aglio di Resia, presidio Slow Food, chiamato dai resiani “strok”. La vallata chiusa che si spinge verso le pendici del monte Canin ha serbato una varietà di aglio molto particolare. I suoi tratti distintivi sono l’aroma persistente e l’intenso sapore, oltre al fatto di durare a lungo, fino a un anno intero. I bulbi sono piccoli e rossastri con 6/8 spicchi ciascuno e si raccolgono proprio in questo periodo.  La gita a San Daniele consentirà anche di apprezzare gli altri prodotti offerti ai consumatori con la formula dei chilometri zero, vale a dire la forte vicinanza dell’area produttiva, e della loro elevata qualità. Presenti numerose piccole aziende con formaggi, birre artigianali, pestàt, carni, vino, miele, marmellate, dolci… Il Mercato della Terra si svolge dalle 9.00 alle 13.00 nella piazzetta centrale, di fronte al Monte di Pietà, a San Daniele. 

Sabato 15 maggio ultimo appuntamento con i bambini di 5 e 6 anni alla biblioteca Guarneriana alle ore 10.30 per “L’arte dell’orto”, laboratorio di fiabe e illustrazioni di Sarolta Szulyovszky (info: 0432 954934). A tutti i bimbi partecipanti un omaggio dai produttori del Mercato della Terra da ritirare immediatamente presso le bancarelle di via Garibaldi.
Il Mercato della Terra di San Daniele attende grandi e piccini sotto i portici di via Garibaldi nel centro di San Daniele del Friuli, dalle 9.00 alle 13.00 di sabato 15 maggio, anche in caso di maltempo.

Da sabato 17 aprile il Mercato della Terra di San Daniele offre uno sconto speciale ai soci Slow Food, che da sempre premiano e sostengono le aziende impegnate a produrre con particolare attenzione alla qualità del cibo. I soci potranno richiedere lo sconto mostrando la propria tessera.
Rinnovato inoltre l’appuntamento con i bambini di 5 e 6 anni alla biblioteca Guarneriana alle ore 10.30 per “L’arte dell’orto”, laboratorio di fiabe e illustrazioni di Sarolta Szulyovszky (info: 0432 954934). A seguire un omaggio a tutti i bambini partecipanti dai produttori del Mercato della Terra che attendono gli amanti del buon cibo locale sotto i portici di via Garibaldi nel centro di San Daniele del Friuli, dalle 9.00 alle 13.00, anche in caso di maltempo.

Sabato 20 marzo festeggiamo l’arrivo della primavera con il Mercato della Terra di San Daniele. Augurandoci che freddo e brutto tempo abbiano termine, il mercato si terrà, anche in caso di cattivo tempo, sotto i portici di via Garibaldi nel centro di San Daniele del Friuli, dalle 9.00 alle 13.00. I 20 produttori locali di questa edizione porteranno la qualità selezionata da Slow Food e dal Parco Agro-alimentare di San Daniele, garanzia di genuinità e sicurezza della provenienza.

Per i bambini che vantano 5/6 anni presso la biblioteca Guarneriana (info: 0432 954934) alle ore 10.30 ci sarà “L’arte dell’orto”, laboratorio di lettura di fiabe e d’illustrazione curato dall’illustratrice Sarolta Szulyovszky. A seguire un omaggio dei produttori del Mercato della Terra.

L’Azienda Speciale di Formazione della Camera di Commercio di Udine organizza 4 workshop fra marzo ed aprile: Il mito del denaro - Nella voce, la forza - I colori delle emozioni - Leadership, uno stile: maschile e femminile. A condurli, Piera Giacconi de La voce delle fiabe.

Tutti i corsi si svilupperanno dalle 19.45 alle 22.15 e saranno anticipati da un aperitivo offerto e curato dalle aziende del Parco Agro-alimentare di San Daniele e dal Mercato della Terra di San Daniele. I partecipanti potranno così gustare spiedini con caciotta di capra e uva - bicchierini con formadi frant e fil di fumo - mini panini con mindricule e valerianella - crostini con petto d'oca - spiedini con mozzarella di bufala e salame di struzzo - spiedini con salame di struzzo e cipolline sott’olio - bicchierini con formadi frant e confettura aromatica - mini panini con prosciutto crudo di San Daniele - crostini con trota affumicata - fantasia di sott'oli - biscotti - vino – birra.

Per informazioni: sabrina.bodigoi@ud.camcom.it

Pronti per l’appuntamento mensile con il Mercato della Terra di San Daniele?
Il mercato a chilometri zero, organizzato dal Parco Agro-alimentare di San Daniele e Slow Food, avrà luogo sabato 20 febbraio nella piazza centrale di San Daniele, dalle 9.00 alle 13.00. I produttori locali porteranno pane sfornato all’alba, dolci tipici, carni fresche, frutta e verdura appena raccolte, ortaggi in vasetto, formaggi di vacca, di bufala e capra, birre artigianali, vini, miele, marmellate, dolci e tanti deliziosi sciroppi.

Diamo il benvenuto al 2010 con l’appuntamento di sabato 16 gennaio con il Mercato della Terra di San Daniele del Friuli. Il Parco Agro-alimentare di San Daniele e Slow Food questo mese ospitano una trentina di produttori locali, tutto provenienti con le loro bontà dai dintorni della cittadina collinare.
Il mercato a chilometri zero ha luogo nella piazza centrale di San Daniele, dalle 9.00 alle 13.00.